蛤蜊和诺如病毒

2024-12-20

蒋卫民主任医师 感染内科复旦大学附属华山医院三甲

蛤蜊是一种常见的海鲜，但它们可能携带诺如病毒，这是一种引发急性胃肠炎的病毒。诺如病毒感染通常通过食用受污染的食物或水传播，蛤蜊作为滤食性生物，容易在受污染的水域中积累病毒。食用未经充分烹饪的蛤蜊可能导致感染，尤其是在海水污染严重的地区。

诺如病毒感染的症状包括恶心、呕吐、腹泻和腹痛，通常在感染后12到48小时内出现。虽然大多数人会在一到三天内自愈，但对于老年人、儿童和免疫系统较弱的人群，感染可能导致更严重的健康问题。选择新鲜、来源可靠的蛤蜊，并确保其在食用前彻底烹饪，是预防诺如病毒感染的重要措施。保持良好的个人卫生习惯，如饭前洗手，也能有效降低感染风险。

在享受蛤蜊美味的同时，务必关注食品安全。尽量避免在不明来源的地方购买海鲜，尤其是在海洋污染的高风险区域。同时，了解诺如病毒的传播途径和症状，及时就医，以便在出现不适时能迅速采取措施。通过这些预防措施，可以在享受美食的同时，保障自身的健康。

2024-12-20

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