烟熏腊肉容易消化吗

吃烟熏腊肉会上火吗

潘宇 副主任医师  广西壮族自治区人民医院

吃烟熏腊肉如果适量的吃，不要吃的过多，通常不会导致上火，如果吃的量过多就可能会上

烟熏腊肉是第一致癌物吗

潘宇 副主任医师  广西壮族自治区人民医院

烟熏腊肉不是第一致癌物质。但是烟熏腊肉中含有一定的致癌物质，所以不建议长时间过量

烟熏腊肉发霉了还能吃吗

潘宇 副主任医师  广西壮族自治区人民医院

一般情况下，如果烟熏腊肉发霉了的话，那么通常不建议食用，因为发霉的烟熏腊肉通常滋

烟熏腊肉含亚硝酸盐吗

潘宇 副主任医师  广西壮族自治区人民医院

烟熏腊肉含亚硝酸盐。因为烟熏腊肉经过了烟熏和长时间的风干，这种独特的加工制作方法

烟熏腊肉的保质期多久

潘宇 副主任医师  广西壮族自治区人民医院

烟熏腊肉的保质期大概是在3~6个月左右之间不等，而且这个还要看它的具体温度如何了

烟熏腊肉会过期吗

潘宇 副主任医师  广西壮族自治区人民医院

烟熏腊肉也会过期。烟熏腊肉过期以后里面的肉质会变质，而且会滋生一些细菌、真菌等，

烟熏腊肉有营养吗

潘宇 副主任医师  广西壮族自治区人民医院

烟熏腊肉也是有营养价值的，可以起到补充人体的蛋白质的作用，同时还可以补充人体内的

腊肉容易消化吗

潘宇 副主任医师  广西壮族自治区人民医院

腊肉属于一种不容易消化的食物，如果患者胃肠道功能比较弱的话，不建议吃太多的腊肉，

烟熏腊肉会产生亚硝胺吗

潘宇 副主任医师  广西壮族自治区人民医院

烟熏腊肉会有亚硝胺。烟熏腊肉当中含有一定量的亚硝胺，亚硝胺属于致癌物，长期小量食

风干腊肉和烟熏腊肉哪个健康

潘宇 副主任医师  广西壮族自治区人民医院

风干腊肉和烟熏腊肉相对而言风干腊肉比较健康。风干腊肉和烟熏腊肉的制作过程比较相似