割阑尾后要禁食的。

因为患者如果手术之后，胃肠道功能没有完全恢复，吃下东西之后，食物不能消化，就会引起患者明显的腹胀、腹痛的症状。严重的，还有可能导致阑尾根部缝合的伤口裂开，引起肠瘘，所以患者阑尾炎手术之后，如果肛门没有通气、通便，是不能进食的。

此外，阑尾炎手术后，可能会存在一些肠麻痹、肠粘连等，导致患者肠梗阻的术后并发症。在这些并发症没有完全消除之前，患者也是不能够进食的，否则会加重肠梗阻的症状。