吃麻辣烫以后出现拉肚子的症状，需要先去医院进行大便常规检查，确定是否有细菌感染，然后针对性选择抗生素的药物进行治疗。

对于吃麻辣烫后出现拉肚子的症状，如果无其他的不适症状出现，所出现拉肚子症状比较轻时，可以多喝水，调整饮食结构，注意腹部保暖，可以自行恢复。腹泻症状比较严重时，可以适当吃调理肠道菌群及止泻的药物治疗。必要时也可以开通静脉通道，补充液体量，维持电解质平衡。

吃麻辣烫后出现肚子疼，可能是由于细菌感染所导致的腹泻，或者是由于吃的食物过于刺激导致的胃肠道功能紊乱。