糖尿病患者可以吃香菜。

香菜属于绿色蔬菜中的一种，因为有一种特殊的香味，常被用来点缀菜品。其营养丰富，具有多种维生素和矿物质，特别是维生素C，比普通蔬菜要高得多。此外，因香菜性质较温和，还具有改善食欲不振，促进胃肠蠕动及刺激汗腺分泌，促进机体发汗的作用，对人体健康是有益。但是，当糖尿病患者合并胃及十二指肠溃疡或者是体质比较虚弱时，不宜多食香菜。

在日常饮食方面，糖尿病患者若不确定某些食物是否可以食用时，可以去医院咨询专业的营养医师，避免因错误管理饮食导致身体受损。