糖尿病患者是可以吃青菜的，因为青菜中主要含有的是膳食纤维、维生素等人体所必需的营养元素。适当增加青菜的摄入，不仅有利于糖尿病患者自身免疫力的提高，还能够增加饱腹感，帮助糖尿病人群控制食量，避免餐后血糖的过度升高。

虽然青菜对于糖尿病患者益处较大，但是也不能为了控制血糖，而把青菜作为唯一的食物来源。

因为青菜中的营养元素较为单一，尤其是优质蛋白的含量非常低，如果长期只吃青菜会造成营养不良的发生。因此，建议搭配适量的米面等主食，以及鱼虾、鸡蛋、牛奶等优质蛋白来共同食用。