老人摔断骨头可以选择吃些富含钙质、蛋白及维生素多的食物，例如瘦猪肉、牛肉、鱼虾、奶蛋及豆制品等。

在骨折治疗的前期由于身体比较虚弱，不建议进行大补食物，可以先以清淡饮食为主，如喝些谷类或鸡汤，可以多补充新鲜的绿色果蔬。随着患处不断恢复，可以适当进行大补，如喝些鲫鱼汤、猪蹄汤及鸡肉汤等。

在骨折的后期也可以适当吃些辣的食物，促进和提高食欲及进食量，促进身体快速恢复。特别是老年人可能身体会存在缺钙的现象，在骨折的后期可以着重补充一下。