降血糖的食物有苦瓜、紫菜以及玉米须等。

1.苦瓜，由于苦瓜种子含有和胰岛素功能相似的蛋白质，然而胰岛素具有使血液中葡萄糖转化成热量的作用，并且调节人体血糖，保持正常状态，所以多吃苦瓜可以起到降低血糖的效果。

2.紫菜，紫菜中含有丰富的脂肪、蛋白质以及多糖成分，然而多糖成分可以起到降低空腹血糖的作用。

3.玉米须，玉米须中含有大量的维生素、谷固醇、豆腐醇以及大量硝酸钾成分，从而有利于降血糖、降血压、利尿、利胆以及止血的作用。