在减肥期间出现体重一直增加，需要选择科学的减肥方法，应当坚持饮食调整。

在饮食方面，减少主食的摄入量和油脂以及胆固醇食物的摄入量，而且要增加高维生素和高蛋白质的食物，特别是要多吃一些富含膳食纤维的根茎类绿叶蔬菜，能够促进肠胃的蠕动，可以帮助排出体内的宿便，还能够在一定程度上去除油脂，能够起到减肥的效果。

所以在减肥期间一直出现体重增加，很有可能是减肥时盲目地选择了生酮的减肥方法，即盲目断食。而大多数人的肠胃难以适应，所以在刚开始添加食物的时候，就会出现明显的复胖，所以会出现越减越胖的表现。

因此，需要根据自身的身体实际条件，选择适当且健康的减肥方法。