患有食道癌的患者一般需要避免食用质地粗糙、过烫以及辛辣、油腻等类型的食物。

另外，也建议患有食道癌的患者不食，或少食含有碘元素较高的食物，比如海带、虾、螃蟹等。一类加碘食品或加碘盐也应当禁止食用，防止由于体内碘元素过多，而导致自身肿块出现破溃，进而引起患者出现患病部位疼痛等不良反应。

同时在患者恢复的过程中也不应当饮酒，否则过量的酒精将会造成患者的口腔、食道，以及胃部的黏膜出现慢性损伤，有可能会使患者病情加重。