吃红薯后血糖是否升高因人而异,可以参照以下情况进行判断:
1.普通人群如果没有糖尿病,也没有空腹血糖异常或者糖耐量异常的情况,吃红薯后血糖不会升高,红薯中含有的碳水化合物大约占到27%,升糖指数在66~77之间。由于正常人胰岛素是按需分泌的,所以普通人群吃了红薯血糖一般不会升高。
2.有糖尿病或者糖代谢异常时,吃的红薯过多同时对其他主食,包括米饭、馒头、面条等,或是蛋白质、脂肪等没有控制的情况下,吃过多红薯会导致血糖升高,因为红薯中含有一定的糖分。
3.如果糖尿病血糖控制基本达标,同时用红薯替代部分主食,吃完红薯后血糖一般不会升高,因为红薯中的含糖量相对普通大米、白面要低得多。
所以,吃红薯后血糖是否升高要看自身条件。
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