肝脏是人体最大的解毒器官。肝炎产生的最主要机制,是有毒物质产生自由基攻击肝脏产生炎症。所以吃以下食物对肝脏有益,可以预防肝炎。
绿豆。性味甘、寒,可以对肝脏起到很好的解毒作用,还能补气行气、解除肝气郁结。还可以多吃海带。海带性寒、味咸,具有软坚散结、缓解肝硬化的作用。也可以多吃菌类的食物,如黑木耳、各种菇类等。这些菌类含有丰富的硒,硒元素可以抗衰老、增强免疫功能,还能对汞等有解毒作用,提高机体的免疫功能,对预防肝炎很有好处。
富含胡萝卜素的食物也可以保护肝脏预防肝炎。因为人体内会产生各种自由基,会攻击蛋白质、核酸等,使肝炎发作。富含胡萝卜素的食物可以清除人体的自由基,这些食物包括甜瓜、胡萝卜、柑橘、红薯、洋葱等。尤其是洋葱主要的生理活性是大蒜素,能够杀菌、增强免疫力、抗癌、降血脂。
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