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大蒜糖蒜腌制时需要盐、醋、糖,白酒。而高血压患者不宜吃过咸的食物。长时间吃高盐的食物会使会引起水量储留,导致血容量增加,血压升高,并且同时会引起血管细胞的水肿,血管腔变窄,也会引起血压升高。糖尿病患者则不宜食用甜食。高糖食物会引起代谢紊乱,增加胰岛功能的负担,摄入的糖分越多,则胰岛的损害越大,最终会导致血糖难以控制,有可能会诱发酮症酸中毒,另糖尿病的并发症较多,长期的血糖控制差,对神经、组织都有较为严重的损害。固糖蒜不适合糖尿病高血压患者食用。
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