茄子里面含有丰富的微量元素以及其他的营养物质，具有消热降火的作用。一岁的宝宝已经可以添加辅食了，在这个阶段一些新鲜的蔬菜和水果都非常适合给孩子吃。通过食用茄子，可以增加孩子的胃肠道蠕动，防止和帮助孩子改善便秘的情况，非常适合给宝宝吃。

另外，妈妈在给宝宝吃茄子的时候，最好把茄子做成泥，把茄子熟透、易烂，稍微放一点盐，如果盐放多了，会对宝宝的胃肠道造成负担，所以茄子最好要清淡一些。

最后要提醒妈妈，由于茄子吃多了容易导致胃酸过多，从而会引起胃部的不适。所以妈妈在给宝宝吃茄子的时候，需要控制量，应该遵循少量多餐，才有利于宝宝的发育。