阑尾炎手术后，不能吃辛辣刺激、难消化、油腻的食物。

阑尾炎手术后，肠道的功能会受到一定的影响，饮食调理是非常重要的。术后，如果肠道恢复正常的排气功能，可以少量进食流质的食物。

但是不可以吃辛辣刺激、难消化、油腻的食物，比如烟酒、辣椒、芥末、生姜、大蒜、肥肉，油炸的食品，干硬的食物，都是避免食用的。否则会导致伤口出现发炎，不利于伤口的愈合。

术后进食流质的食物，如果没有出现明显的不适，可以逐渐过渡到半流质的粥类、面条、鸡蛋羹等食物。然后再逐步过渡到正常的饮食，但是也要以易消化饮食为主。