真菌性肠炎是否能喝牛奶，要根据疾病的严重程度决定的。

如果是在发病初期，临床症状比较严重，先不建议喝牛奶。因为牛奶容易引起腹胀，尽量不要喝，可以喝点淡果汁或者是面汤。但是随着疾病的恢复，排便次数已经减少了，可以适量喝一些牛奶，或者是蛋花汤，以及去油的肉汤等。

同时，也可以喝点小米粥、面片儿等，可以补充身体所需要的营养物质。但是在喝牛奶的时候尽量要喝热牛奶，不要喝刚从冰箱里拿出的牛奶，而且要控制量，不可以喝太多。