对于减肥人群，晚饭最好选择一些热量较低的食物，并且要使用清淡的烹饪方式，因为晚饭后一般不会再进行太多的体力以及脑力劳动，如果摄入热量过多，会造成体内能量过剩，不利于控制体重。

因此，减肥人群晚餐的主食可以选择糙米、燕麦、山药等碳水化合物含量较低的食物，并且控制主食的摄入量，可以增加富含膳食纤维的副食量的摄入，比如绿叶蔬菜、豆制品等，还可以用纯牛奶代替粥类。

由于大部分水果的含糖量都较高，因此不建议减肥人群以水果作为晚餐。