总胆固醇高可通过以下方式来控制：

1.应该在医生的指导下，服用相应的降脂药物来治疗，常用的降脂药物有他汀类降脂药，如阿托伐他汀或者瑞舒伐他汀等；还可以视患者血脂水平以及降脂疗效，加用胆固醇吸收抑制剂，如依折麦布。

2.在饮食上应该要避免食用脂肪含量过高的食物，如奶酪、肥肉、动物油，以及动物内脏等；平时还应增加蔬菜、水果的摄入，有帮助降低血液黏稠度、降低血脂的作用。

3.是平时应该进行适当的体育运动，减轻体重，也可帮助血脂的降低。