产后坐月子可以吃茄子。茄子是一种比较常见的蔬菜，茄子的营养价值很高，其中蛋白质、脂肪、多种维生素的含量也很高，产妇食用后有利于身体的恢复。

另外，茄子中富含丰富的铁元素，有助于孕妇补铁、缓解贫血的现象。并且茄子中的维生素C，还有促进伤口愈合的作用。

茄子在制作后口感比较软，很适合产妇食用。选择茄子的时候要选择新鲜的，不要买老茄子，因为老茄子中含有茄碱，不利于身体健康。产妇吃的食物最好都是温热的，不要吃凉菜。