肛瘘手术后是不能吃火锅。

肛瘘主要是由于局部出现细菌感染所引起，必须要做手术切除内口和瘘管。手术之后会留下创伤面，此时是不能够吃火锅，因为火锅底料用各种容易上火香料和麻辣的香料，这些香料很容易引起上火而导致便秘。会引起排便不畅、撕裂伤口组织，而且麻辣的香料会刺激肛门局部和肠道黏膜，出现血管扩张、充血，引起发炎，不利于伤口的恢复愈合。

因此，肛瘘手术后是不能吃火锅，饮食要清淡，吃容易消化、润肠通便的食物为主，并要注意观察伤口的愈合，防止出现假性愈合。