肠胃炎治疗不好，不一定会导致成癌变，但是如果时间长了会提高癌变的风险。

肠胃炎患者会出现腹泻、腹痛等不适，如果及时治疗注意饮食，很快就可治愈，不会导致癌变。但是如果急性肠胃炎没有注意控制及时治疗，进展为慢性肠胃炎，长时间的肠道黏膜受损伤，炎症刺激，有可能导致癌变的。

因此，肠胃炎患者不可轻视，一定要及时就医咨询医生，服用抗炎药物，比如头孢类抗生素、红霉素类药物，促进胃动力的药物，保护肠道黏膜的思密达。腹泻严重的要及时口服补盐液或者输液、补液，防止体内电解质丢失过多。