隔夜的饺子一般情况下能够食用，只要选择适当保存方法。比如没有烹饪过的饺子，可以选择放到冰箱的冷冻室中进行储存，但是要使用保鲜袋，尽量与冷冻室其他食物进行隔绝。

如果是已经煮熟的饺子，可以封上保鲜膜之后，放到冰箱中进行冷藏，同样可以在隔夜之后加热进行食用。

只要饺子没有出现变馊的情况，一般可以食用。但如果将隔夜的饺子放置在高温环境之下，很有可能会导致饺子腐坏。此时已经出现变质，不建议进行食用。

饺子是一种便携食物，而且口感比较好，平时可以选择适当吃饺子。但是一般情况下，不建议吃隔夜饺子，因为会出现营养素丢失，口感也会变差。