从临床实际意义上，并没有真正能够降低总胆固醇的食物。人体内胆固醇的来源绝大多数都是来源于动物性食物，所以要降低总胆固醇，至少应该减少动物性食物的摄入。

平时可以多吃一些新鲜的蔬菜、水果等，而且水果中含有较多的食物纤维，可以抑制胆固醇的吸收。比如苹果、香蕉、橙子、柚子、火龙果、黄瓜以及其他的绿叶蔬菜等。尤其是柚子，具有一定的降低胆固醇的作用。

如果总胆固醇高的患者同时服用他汀类的药物，此时在吃水果的时候应该避免吃柚子。因为柚子含有类似于他汀类的成分，有可能会使他汀类的药物血药浓度增加而造成肝损伤。