降低胆固醇最快，从食物方面主要是含胆固醇低展蔬菜和含糖低的水果，包括各种绿色的蔬菜，像芹菜、韭菜、菠菜、黄瓜，再就是木耳，水果方面包括西红柿、猕猴桃、火龙果、山楂等，这些食物它的热量非常低，胆固醇含量也非常少，进食这类食物对降低胆固醇非常有效。

药物方面主要是使用他汀类的药物，包括阿托伐他汀、瑞舒伐他汀，这些药物可以直接降低胆固醇，特别是对低密度脂蛋白胆固醇升高，降脂作用最快、最好。

除此以外，有高胆固醇的患者还需要注意饮食、戒烟限酒，适当运动，增加胆固醇的消耗，通过综合措施来降低胆固醇。