降低胆固醇可以通过服用药物治疗，配合食疗两个方面来进行：

第一，药物治疗。目前常用并且疗效确切的降低胆固醇的药物是他汀类药物，比如瑞舒伐他汀、阿托伐他汀以及普伐他汀类药物。目前广泛用于降胆固醇治疗并且长期服用的情况下，药物的安全性高，只有极少数患者会出现肝功能损害的现象发生。

第二，食疗。良好的饮食习惯，比如低脂饮食，尽量不进食动物油，多吃蔬菜、水果。

同时配合某些茶饮料，比如苦丁茶或者苦荞茶或者山楂、莱菔子泡茶喝，一定程度上具有降低胆固醇的作用。