胃癌的患者一般采取手术治疗后的3~5天以后就可以吃饭，这是因为在这个时间多数患者的肠道功能已经恢复，因此可以进食。

但是，手术后初期进食的患者，要保证进食少量容易消化的流质饮食，然后逐渐增加饮食量，逐渐从流质饮食过渡到半流质乃至固体饮食。

胃癌手术后的饮食除了要注意清淡以外，还要保证碳水化合物、脂肪、蛋白质等营养物质的均衡搭配。同时，患者在进食时还要注意少食多餐的原则。