胆囊炎的患者在病情稳定的时候，也可以适量地吃海鲜。

海鲜属于高蛋白的饮食，对于人体有补充必需营养素的作用，并且海鲜脂肪含量少，所以适合胆囊炎患者吃。但是在制作海鲜的时候不要放过多的油，因为放油过多，也就属于油腻的食物了或者不放油，这样的海鲜就不会增加胆囊的负担。

但是在胆囊炎急性发作期不适合吃海鲜，这种情况下，应该是清淡食物为主，并且积极治疗胆囊炎，病情稳定后再考虑吃海鲜。