胆囊炎的患者可以吃艾草。艾草虽然有一些利胆退黄的效果，但是对于急性发作期的胆囊炎并没有太大的治疗效果。

胆囊炎一旦发作，临床上治疗的方案一般主要分为保守治疗和手术治疗两种方案。胆囊炎保守治疗时，多采用静脉或者是口服一些抗生素，包括三代的头孢克肟、头孢克洛等。同时可以服用一些中草药消炎利胆片等进行治疗。对于保守治疗效果比较差的胆囊炎患者，也可以采取手术治疗措施，包括胆囊切除手术。

胆囊炎无论是手术，还是非手术疗法，在饮食上尽量要以清淡、低胆固醇、低油腻的食物为主。不要吃一些辛辣、刺激、高胆固醇、高油腻的食物，这些不利于胆囊炎病情的恢复。