高甘油三酯血症的患者，饮食中应该注意以下几个方面：

1.对每天进食的热量进行总体控制。因为摄入的热量过多，在体内是可以转变成脂类物质，而影响血脂代谢。

2.少吃脂肪含量多的食物，包括油炸食物、膨化食物。对一些肥肉、动物内脏尽量少吃。鸡蛋每天只吃一个，尤其鸡蛋黄不要吃得过多。

3.戒烟、戒酒，控制体重。

4.饮食当中，尤其是主食，多吃一些膳食纤维丰富的小米、玉米、红薯、土豆，这些食物的膳食纤维丰富，饱腹感强，是大米、白面热量的1/3左右。在喝茶和喝咖啡的过程中不要加糖，避免造成热量超标。