甘油三酯升高的患者，饮食中，首先食用油要选择植物油，并且每人每日用量以25-30克为宜，避免摄入动物性的脂肪，主要是肥肉或者猪油等食物。在一个甘油三酯升高的患者，还要限制高糖类食物的摄入。因为摄入较多含高糖的食物，可以使脂肪酸的合成增加，会使甘油三酯的水平升高。对于这类患者，建议可以摄入高纤维的饮食，包括新鲜的水果、蔬菜、豆类、燕麦麸、玉米皮、海藻类等，主食的话，像玉米、燕麦、小麦、荞麦这些可以适当多摄取。