腰椎间盘突出的患者不能吃以下食物：

1.高脂、高糖的食物。因为高脂、高糖的食物可以使人发胖、体重增加，体重增加可以增加腰椎间盘的压力，能够加重腰椎间盘突出，而不利于腰椎间盘的恢复。所以腰椎间盘突出的患者不能够吃高糖、高脂的食物。

2.辛辣食物。辛辣的食物可能会对间盘的炎症有加重的作用，可以使突出的椎间盘突出加重、变性或容易退化等，所以间盘突出也不适宜吃。

3.生冷食物。有椎间盘突出的患者如果有急性发作期需要进行休息，吃辛辣或者生冷的食物时容易导致腹泻等，也不利于患者的病情恢复。