高血压患者一般不可以吃咸菜。

咸菜中含有大量的盐分，可以引起血压升高，对于本身患有高血压的患者是不利的。长期食用咸菜反而可以引起血压波动，更易导致并发症的出现。对于高血压患者应该严格控制饮食，避免摄入咸菜，多吃新鲜的蔬菜水果，补充维生素为主，可以帮助保护血管、降低血压等功效。

高血压的患者除了在饮食上需要注意，还需要注意多运动，当运动和饮食都难以控制血压时，需要选择合适的降压药物进行降压治疗。