孕妇不能吃茄子是考虑茄子属于寒性的食材，有可能导致流产、早产，这种说法缺乏科学依据。中医将食材分为热性、平性和寒性，认为食用寒性的食材有可能对妊娠造成影响，这种说法缺乏科学依据。

茄子是一种常见的蔬菜，只要适当地食用，并不会对孕妇造成的影响。茄子含有丰富的营养，对于补充孕期的营养、促进胎儿的生长发育有益。

大量食用有可能导致胃肠道的不适反应，但是只要适当地食用，一般不会造成明显的影响。在怀孕期间，食材的种类并没有严格限制，只需要注重食材的搭配，保证营养的均衡即可。