对于高血压患者，食疗只是其中的一种方式，但是不是只靠食疗。因为仅靠食疗，希望达到降压目的是不可取的，但是可以通过健康的饮食方式，辅助改善自己血压的状态。高血压患者应该多吃绿色蔬菜，尤其是粗纤维的蔬菜，比如芹菜、菠菜、苋菜，以及南瓜、黄瓜、苦瓜等。对于瓜果方面，高血压患者适合多吃富含水分而少糖分的水果，如西瓜。高血压患者在吃菜方面，除了要摄取适当的素食，还要摄取适当的肉类，肉类方面应该多吃富含优质蛋白的白肉，如虾肉、鱼肉等等，少吃劣质蛋白，也称为红肉，比如猪肉、羊肉等等。