结节性甲状腺肿的患者能不能吃加碘盐，是不能够一概而论的，要根据患者结节性甲状腺肿的病因来综合判断分析。

如果患者是由于缺碘所引起的结节性甲状腺肿，这种情况下是可以吃加碘盐的。但是，如果患者结节性甲状腺肿是由于甲状腺功能亢进所引起的，这种情况下是不可以吃加碘盐的，所以要根据患者的病因来综合判断分析。

患者在日常生活当中一定要注意加强饮食营养，不要吃辛辣、油腻的食物，针对病因进行治疗是关键。