甲状腺结节大部分可以吃碘盐，主要取决于甲状腺的功能。

甲状腺结节如果伴随甲状腺功能正常，可能为甲状腺腺瘤、结节性甲状腺病，对于碘盐的摄入没有明显限制。但如果甲状腺结节合并甲亢、甲减或者是桥本氏甲状腺炎等疾病，应当限制碘盐的摄入。

甲亢患者应当严格禁止摄入碘盐，甲减患者可以服用剂量较低的含碘食物。有些地区由于水分中含碘量低，造成甲状腺结节样变化，俗称大脖子病，该类患者应当适当补充碘盐。除食用碘盐外还可以口服含碘的食物，包括紫菜、海带、海鲜、西兰花等。

总之，甲状腺结节能否吃碘盐，要根据结节性质和甲状腺功能等共同决定。