黄曲霉中毒怎么办

黄曲霉素中毒主要是霉菌的食物导致的剧毒毒素，一般黄曲霉素临床上确诊非常少，呈慢性过程。如果长期使用黄曲霉素变质的食物，都有可能导致癌症的发生，出现急性中毒的情况很少。

如果是在短期内食用含有黄曲霉素过多的食物，有可能导致肠炎，伴有腹痛、腹泻的发生，可以对症治疗，是没有特殊处理方法的。

建议平时不要吃变质的食物，一旦霉变需要及时倒掉，如果经常吃霉变食物，容易导致肝癌、胃癌等发病率增高。