老年人血液黏稠，饮食应该低盐、低脂、清淡饮食，禁食油腻、刺激食物。

老年人由于活动量减少，基础代谢率降低，而且常常合并有心脑血管疾病、高血压、糖尿病等伴随症。如果血粘度增高，容易加重这些疾病的病情。所以在饮食中应该多进食蔬菜、水果和适当粗粮类食物，不要进食动物内脏以及油炸食品，鸡蛋可以每周2个。

另外，适当进食瘦肉、牛奶等，以保证营养的需要，还要限制碳水化合物类食物摄入量。因为碳水化合物进食太多，活动量减少时，可以转变成脂肪同样加重高粘血症。

在饮食控制的同时，应该做力所能及的运动，如每天可以散步45分钟以上。