老人晚上如果出现了喉咙干的表现，如果不伴随其他方面的身体异常，可以尝试通过夜晚临睡前适当地饮水，晚餐的时候多吃一些清淡且含水量丰富的食物进行改善。

但如果老人除了晚上喉咙干燥的表现以外，还伴随明显的咳嗽、咽喉烧灼或疼痛等不适，考虑就很可能与咽喉部位的炎症感染，或者过敏性反应等疾病相关。

建议带老人到医院进行检查，明确是否存在慢性咽喉炎及过敏性咽喉炎等疾病，之后使用抗生素药物或者抗过敏类药物治疗。