吃菠萝蜜皮肤不会变黄。

菠萝蜜里面，含有大量的矿物质、维生素。菠萝蜜的果汁里面，还含有跟胃液比较相似的酵素，能起到分解蛋白质的作用，还能促进肠胃消化。适量吃菠萝蜜对人体的健康有利，但是尽量不要吃得太多，否则会导致身体长胖，还可能引起上火。

吃菠萝蜜不会导致皮肤发黄，但是也不能大量摄入。如果对菠萝蜜里面的成分产生过敏，吃菠萝蜜后，还会出现过敏性反应。所以吃菠萝蜜前，需要先用盐水浸泡一段时间，能减少过敏的发生。

如果不注意饮食，经常吃油炸食物、油腻食物、垃圾食品或摄入胡萝卜、南瓜过多，可能导致皮肤颜色发黄。