预防脑梗死可以食用以下的食物：

1.新鲜的蔬菜和水果。脑梗的患者应低盐、低脂饮食，多食用新鲜的蔬菜和水果。蔬菜和水果当中含有丰富的维生素C，对血管有很强的抗氧化的作用。同时蔬菜和水果当中水分较高可以预防便秘。

2.优质蛋白的食物。可适当地食用优质蛋白丰富的食物，例如豆制品、牛奶、瘦肉等，这些食物可以增加人体的免疫能力，对预防心脑血管疾病有很好的作用。

3.含有卵磷脂的食物。卵磷脂具有较强的抗动脉硬化的作用，常用的食物主要包括花生、松子等。