苦荞茶是日常生活中，广大人群常饮用的保健茶饮，有益气健脾和胃的作用。是用苦荞麦炒后加工而成，饮用后可以提神醒脑利耳目。

与枸杞一起泡水代茶饮，能起到调血脂、调血糖、调血压作用，适合高血压、高血糖、冠心病的人群饮用。还能促进肠蠕动，有利于排便，可以缓解大便秘结的痛苦。

进食肥甘厚味油炸食品后，导致的消化不良，饮用后也有很好的改善作用。但是，脾胃虚寒的人群尽量不要饮用。