喉咙发炎之后是否可以吃豆豉，主要取决于患者喉咙发炎的严重程度。

因为豆豉本身是一种使用黄豆等豆制品发酵而成的食物，在发酵的过程中，通常会添加大量的盐和酒等物质，所以口感是偏重的。而喉咙发炎的患者，如果病情比较严重，通常是不建议吃大量的口感较重的食物。且豆豉中所含有的酒精的含量，也有可能会对发炎的喉咙黏膜造成不良的刺激。

但如果患者本身喉咙发炎的病情并不严重，咽喉部位的不适感也比较轻，可以适当地少吃一些豆豉，但是注意吃完之后应该多喝水。