吃洋葱不能达到主动降低血糖的效果，但是吃洋葱对糖尿病患者是有一定益处。

洋葱中含有大量的粗纤维、少量的糖类，同时含有多种维生素，包括钙、磷、铁、硒、柠檬酸、硫化物，以及前列腺素，这些物质对保护糖尿病的微血管病变具有一定的好处。同时，大量的粗纤维有助于缓解糖尿病患者由于末梢神经病变导致的肠道蠕动减速慢，而发生的便秘情况。

糖尿病患者一般对吃蔬菜没有刻意控制，每天蔬菜可以吃到5斤左右。主要是对碳水化合物、脂肪、蛋白质、水果进行适量的控制。因为食物当中没有能够降低血糖的物质，食物当中含有不同的糖、脂、蛋白，一般都只有升高血糖的效应，只是升高的程度不一样而已。