打完新冠疫苗后可以适量吃一点绿豆，但是最好少吃。

因为刚打完新冠疫苗胃肠功能可能稍弱，还有一些患者会出现恶心、头痛、发热等不适症状。而且绿豆比较偏寒，如果食用过多绿豆，可能会导致腹泻的发生。其次，绿豆在制作时尽量煮得稍微烂一些，可以做成绿豆稀饭或者绿豆汤来饮用，能够减少一部分寒凉。

打完新冠疫苗之后短时间内不可以吸烟、饮酒，也不能喝浓茶和咖啡，虽然并没有明确的禁忌证据证明这些饮食因素会造成疫苗接种异常。但是为了避免一些不良反应的出现，短时间内尽量做好饮食护理，可以等不良反应逐渐消失之后，再恢复到从前正常的饮食。