西洋参和三七一起服用的最佳时间是早上或者晚上，前提是必须空腹使用，避免食物对药物的吸收产生影响，减轻药物的效果。

另外西洋生和三七属于中药，具有保健的功效，可以预防心脑血管疾病。再者两种中药材配合使用，具有补气养阴、活血化瘀的作用，对于治疗气阴亏虚、血脉痹阻引起的一些病症，有很好的效果，比如冠心病、心绞痛以及心肌缺血。

需要注意的是，身体比较强壮的人不适合经常饮用西洋参和三七，避免补太多对身体造成健康危害。