食物中毒拉肚子多长时间能好，取决于进食量。如果大量的食用变质的食物，就会导致中毒的症状较为严重，需要使用洗胃或者是口服排毒的药物做治疗，治疗的时间大概是一个星期的时间。

但如果少量的服用，经过有效治疗之后，大概2~3天症状就能够得到缓解。患者出现食物中毒会表现为腹痛、腹泻、恶心、呕吐、全身发热、食欲下降。

一旦出现此类症状，应该立即就诊，避免不治疗，会导致患者的生命受到威胁。而在日常生活中，患者也应减少变质或者是已经发霉的食物摄入。