做过胃镜后多长时间可以吃饭，需要根据胃镜检查的具体操作过程进行评价。

如果患者进行胃镜检查，只是单纯地检查是否有胃部病变等，这种情况下一般在胃镜检查结束1~2个小时以后，可以进食流质或者半流质饮食。同时观察，如果没有恶心、呕吐、腹痛等不适症状，然后慢慢逐渐恢复正常饮食。

如果胃镜检查同时进行了某些治疗，比如胃内较大息肉摘除或者胃内止血等，此时检查后需要暂时禁食、禁水，至少等12~24小时以后如果没有其他异常情况，比如消化道出血、腹痛等，才能少量进食流质或半流质饮食。

因此，进行胃镜检查后，要详细咨询医生，并根据医生的要求做好检查后的护理工作。