没有固体的一般称为流质饮食。半流质饮食就是指介于纯固体饮食和流质饮食之间的一种食物状态，所以半流质饮食从外观上看就是稀的、软的、易咀嚼的，当然都容易消化。

适用在一些因发烧而食欲不佳的人群，或因咀嚼吞咽困难、病情危重无法正常进食的患者，还有因急性消化道炎症、手术前后等治疗需要而要求进半流质饮食的人群。

一般可采用小米粥、肉末粥等各种粥类；鸡蛋羹、芝麻糊等糊状物；烂面条、馄饨等稀饭类。在注意食物形态的同时，还要荤素及营养搭配。