到现在还没有发现新型冠状病毒通过人工牛蛙进行传播的案例。虽然牛蛙也属于野生动物的一种，但是人工饲养的牛蛙会定期进行消毒，因此其上面带有病毒的机会很少，只是可能会存在寄生虫问题。

不过在食用人工牛蛙的时候还是需要注意，虽然牛蛙本身没有新冠肺炎病毒，但被处理的过程当中也是可能会不小心附着病毒，因此在烹饪的时候就必须使用60℃以上的高温煮熟。

对于牛蛙刺身、未熟透的牛蛙最好还是不要食用，以免出现病毒、寄生虫感染。